Principal\Denominación\Laboratorio

  


 

 
 


Dentro de las funciones realizadas por el Consejo Regulador destaca el control de calidad de los vinos. Para ello cuenta con un laboratorio donde actualmente se pueden realizar los siguientes parámetros relacionados con el análisis de los vinos, los mostos o las uvas.

 

PRINCIPALES INDICADORES ENOLÓGICOS QUE SE ANALIZAN EN EL LABORATORIO


Laboratorio primer nivel:

· Masa volumica a 20º y densidad relativa 20ºc/20ºc (aerómetro)
· Evaluación por refractometría del contenido en azúcares de mostos de uvas
· Azúcares reductores (método rebelein)
· Ph ( phmetro)
· Acidez volátil (metodo garcía tena)
· Acidez fija
· Grado alcohólcio volumétrico (método ebullométrico)
· Sulfuroso libre y total (método ripper sencillo)
· Acido málico cualitativo (metodo cualitativo)
· Proteínas (bentotest)
· Pruebas de estailidad


Laboratorio segundo nivel:

Determinaciones por especrofotometría.
· Intensidad colorante
· Indice de polifenoles totales (ipt)
· Antocianos
· Taninos
· Tonalidad
· Otros (hierro, ac. tartárico, catequinas, etc…)