En el siguiente enlace puedes disfrutar de una magnífica crónica realizada por Carlos Padilla sobre el "diálogo en la vinal"

http://www.loquepasaentenerife.com/ocioycultura/12-12-2008/enlogosartistasyviceversa

Ganadora del sorteo de una Vinoteca para mantener en casa sus vinos de Tacoronte-Acentejo en óptimas condiciones

MARTA LAVERDURE FERNÁNDEZ

Listado de vinos de la degustación extraordinaria (pdf)

Este jueves 20 de noviembre a las 19:30 horas, en la Sala Mustellier, de la Tasca Mesón Patio Canario (C/ Manuel de Ossuna, 8),  dentro de las actividades de Noviembre Mes del Vino, cuatro enólogos de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo participarán en una novedosa actividad donde sus vinos y la gran amistad que existe entre ellos será el eje conductor de la velada. De esta manera, cada enólogo hablará, en un tono distendido y cercano, de otro y de su amistad con él y pasará luego a realizar una comentada del vino de éste.

Loles Pérez (La Laguna, 1977) será la que abrirá el acto. Loles habla con una pasión envidiable del vino y la viticultura. Arte, amor y pasión dominan el relato de la enóloga. Relata como desde su vocación inicial encaminada hacia el arte dramático llegó, casi por casualidad, al mundo del vino. Tras su periodo de formación repartido entre Madrid y Burdeos, y después de colaborar en varias bodegas y vendimias por el continente, llega a Valladolid en el año 1999 y es allí donde conoce a Peter Sisseck, que la invita a formar parte del proyecto Pingus. Permanece en la Ribera del Duero cinco años, para volver a la isla en el año 2004 de la mano de Lourdes Fernández que la incorpora como enóloga a Bodegas Buten, dónde lleva desde entonces elaborando el reconocido vino Cráter. Ésta noche, Loles catará el vino Tibizena 2007, de la bodega Cueva del Infierno.

Daniel Viera (Tegueste, 1972) es un enólogo de hablar pausado y tono sereno que transmite una sosegada sabiduría y respeto a la vid y al vino en su discurso. Tras completar su proceso formativo en Madrid regresa a la isla donde comienza en trabajar como enólogo. En la actualidad compagina su labor como director técnico de las bodegas del Grupo Socas con un interesante proyecto familiar entorno al vino en la zona de El Infierno, en Tegueste, que en esta segunda etapa tiene como resultado un interesante vino de cuidada presentación y gran calidad como es el Tibizena. Daniel catará el Domínguez Tinto Clásico 2006, de bodegas Dominguez Cuarta Generación.

Gabriel Morales (La Laguna, 1972) tiene relación con el vino desde muy pequeño. Nieto de un vitivinicultor tradicional del Valle de La Orotava, tras concluir sus estudios de perito agrícola empieza a trabajar en los gabinetes de viticultura y enología del Cabildo de Tenerife. Concluido este periodo, decide encaminarse definitivamente hacia el mundo del vino, yéndose a Madrid a realizar un master de enología y viticultura. Tras su posterior paso por El Grifo y por una bodega del Somontano, lleva en la bodega Domínguez Cuarta Generación en el año 2004. Gabriel, tal vez el más viajero de los cuatro y gran aficionado a la buena mesa, es un inmejorable anfitrión y promotor de interesantes catas y distendidas reuniones gastronómicas en las que se suelen dar cita buena parte del sector en la isla, y de las que ha surgido el germen de esta actividad que hoy se desarrolla. Gabriel catará el vino Brocca 2006,  de Bodegas y Viñedos 2005.

Para finalizar, Zebenzui Reyes (La Laguna, 1975) se caracteriza por su carácter jovial y cercano. Criado en el populoso barrio lagunero de La Verdellada, reconoce que su primer contacto con la agricultura fue a los 17 años en la escuela agraria de Tacoronte, dónde se enamora del campo y del  mundo del vino. A partir de ahí comienza un periplo formativo que lo lleva hasta la escuela de la vid de Requena. Tras un periodo peninsular, donde hace escala en diversas bodegas, regresa a las islas para ponerse al frente de la Bodega Insular de La Gomera, dónde permanece varios años elaborando blancos de gran nivel, hasta que se incorpora como responsable de viticultura y bodega al proyecto Brocca. Zebenzui catará el vino Cráter 2005 de Bodegas Buten.

Amistad y vino confluyen hoy en La Laguna, y, en verdad, quien no se ha reunido alguna vez con sus amigos en torno a un buen vino. Invitados están.

El Hotel Rural Victoria es uno de esos reductos encalvados en pleno casco histórico de La Villa de La Orotava dónde nada más atravesar sus puertas una reconfortante sensación de sosiego y bienestar se apodera del visitante.

Aparte de la innegable calidad de las instalaciones y del excelente servicio alojativo que su director, Enrique González, y todo su equipo se afanan a prestar al visitante; la interesante actividad gastronómica de este establecimiento está dando cada vez más que hablar, y para bien, entre aquellos que ya han tenido la suerte de probar las contrastadas bondades de su cocina.

De esta manera, este mes de noviembre se están desarrollando las II Jornadas Gastronómicas del Hotel Rural Victoria, dónde este mes los protagonistas serán el queso canario y su armonía con los vinos de la bodega Domínguez Cuarta Generación.

De esta manera, este viernes día 14 de noviembre a las 19:30 horas, Marta Ramos Martín, asesora comercial de lácteos de la empresa GMR Canarias, llevará acabo una introducción a la cata de quesos, en la que se hará un recorrido por la historia de éste, se describirán los pormenores del proceso industrial de elaboración de este derivado de la leche, se facilitarán unas nociones de iniciación a la cata y finalmente se llevará a cabo una cata comentada de parte de los destacados quesos canarios que este empresa lleva en su portafolio y que estarán presentes allí esa noche. A saber:

·         Tenerife, Quesería Benijos, semicurado ahumado (leche pasteurizada)
·         Tenerife, Quesería Benijos, curado con pimentón (leche pasteurizada)
·         El Hierro, Herreño tierno ahumado (leche pasteurizada)
·         La Gomera, Guarapo tierno ahumado (leche cruda)
·         Fuerteventura, Pastor Isleño semicurado pimentón (leche cruda)
·         Fuerteventura, Maxorata semicurado pimentón (leche pasteurizada)
·         Lanzarote, Tofio fresco (leche pasteurizada)

Esta actividad es gratuita, si bien las plazas son limitadas y hay que confirmar asistencia al teléfono 922-331-683.

De otro lado, el próximo viernes día 21 de noviembre, el sumiller Óscar Santos Pérez y de nuevo Marta Ramos, serán los encargados de preparar un taller de armonías entre quesos canarios y vinos de la bodega Domínguez Cuarta Generación (D.O Tacoronte-Acentejo). Actividad sobre la que se ampliará información en los próximos días.

Por su parte la cocina del hotel nos deleitará, con motivo de estas jornadas, con un menú dónde los platos elaborados a base de quesos y sus armonías con vinos de la reconocida bodega Domínguez Cuarta Generación ofrecerán al visitante un compendio de sabores y matices al que será difícil renunciar. Con el asesoramiento culinario del maestro cocinero Richard Etherington, ideador y artífice del añorado Restaurante Los Olivos de Tacoronte, del 14 al 21 de noviembre, los que acerquen a La Orotava podrán, para comenzar, conjugar la exquisita y cuidada acidez del blanco Domínguez Especial 2007 con unos tomatitos rellenos de queso fresco. A continuación los integrados toques de barrica y la elegante fruta del Domínguez Tinto 2006 conjugarán con un capuchino de calabaza con crujiente de queso curado que hará las delicias del comensal. Seguidamente, un plato de inspiración marina, mini cordón bleu de pescado y queso semicurado con salsa tártara,  prolongará la presencia de ese cuidado coupage de variedades locales que es el Domínguez Tinto 2006. Finalmente un sorbete refrescante dará paso a una tarta de requesón y limón con la que concluye esta propuesta gastronómica. Todo ello a un precio de 24 € p/p

El Hotel Rural Victoria se encuentra ubicado en la calle Hermano Apolinar 8 de la Villa de La Orotava. Su horario de cocina es de 13:00 a 22:30 horas de lunes a miércoles y de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 22:30 de jueves a domingo.

La exposición se enmarca dentro de los actos de Noviembre, mes del vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna

PRESENTADA LA VINAL, 2ª BIENAL DE ARTE Y VINO TACORONTE-ACENTEJO
 

Tacoronte-Acentejo nos convoca a partir de hoy a la segunda edición de LA VINAL, bienal de arte y vino Tacoronte-Acentejo que mostrará al público las esculturas que un concienciado grupo de artistas comisariados por Carlos E. Pinto y Celestino Celso Hernández bajo la batuta del Estudio ARTIZAR han creado para esta nueva convocatoria. La exposición ha contado con el apoyo de la Viceconsejería de Cultura del Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife, la entidad financiera Cajacanarias, y los Ayuntamientos de San Cristóbal de La Laguna, Tegueste, El Rosario, Tacoronte, El Sauzal y La Matanza de Acentejo. Esta segunda VINAL se inaugurará esta noche, viernes 14 de noviembre, a las 20h30, en la histórica Sala Cajacanarias de Arte Juan Cas, situada en la lagunera Plaza de La Concepción,14.

Para la creación de esta VINAL, los escultores invitados a participar, conocieron con antelación las características del sistema vitivinícola a través de una intensa jornada de trabajo que los llevó a visitar diferentes viñedos y bodegas de la comarca Tacoronte-Acentejo. De primera mano pudieron intercambiar impresiones con los verdaderos protagonistas del sector, esto es, los viticultores y bodegueros; y conocer los diferentes sistemas de cultivo de la vid, así como, catar las distintas elaboraciones vínicas que ofrece Tacoronte-Acentejo. Una vez reconocido el terreno sobre el que se iban a inspirar para la realización de su obra, cada escultor recibió de la D.O. Tacoronte-Acentejo una barrica de roble con la que elaborar su propuesta artística.

El trabajo realizado por el grupo de escultores en sus respectivos talleres, ha generado un magnífico catálogo de interpretaciones sobre el mundo vitivinícola de Tacoronte-Acentejo. Las trabajadas propuestas escultóricas que ahora el público puede disfrutar son variadas y sumamente ingeniosas y divertidas; las mismas, abordan el respeto y la consolidación de la vid y el vino en Tacoronte-Acentejo.

Los resultados obtenidos han sido bien diferentes. Así, hay quien ha levantado un nuevo altar a Baco, u otro que ha querido recordarnos, en la propia madera, el origen del vino y sus connotaciones. También se podrá apreciar en esta instalación al artista que ha preferido ofrecer una imagen tradicional de las bodegas en las que, junto al vino, no puede faltar algo para picar, y hay quien ha preferido sacar a relucir el aspecto lúdico a la hora de enfrentarse a esta propuesta creativa, aprovechando un componente básico en el cuidado de la viña, el azufre, que alberga, al mismo tiempo, un significado luciferino.

Entre las obras que se exponen en esta bienal también se podrá encontrar una cartografía de la depredación del territorio insular de modo que, desde una vista aérea, parece un queso gruyere. Además, un paisaje reproduce un campo de viñas en época de poda, en el que destacan sarmientos horizontales y horquetas verticales.

De este miércoles 12 al domingo 16 de noviembre en el Restaurante La Gañanía del Puerto de La Cruz, Pedro Rodríguez Dios va a desarrollar una nueva edición de su menú de la papa, en esta ocasión armonizado con tres de los vinos de la bodega Domínguez Cuarta Generación (D.O Tacoronte-Acentejo).

Con motivo del año internacional de la papa, Pedro Rodríguez Dios lleva deleitándonos de un tiempo a esta parte, en al acogedor ambiente del Restaurante La Gañanía, con diversos menús temáticos donde este apreciado tubérculo ha servido de eje para que este  gran cocinero canario, nominado para el certamen internacional de gastronomía Madrid Fusión 2008 como “Cocinero revelación del año”, haya seguido desplegando una buena parte de lo mejor de su talento. Con su contrastado dominio de una interesante y moderna coquinaria, de indudable sello personal y de gran dificultad técnica, el realejero ha sabido, como pocos, adaptar a ésta los productos y sabores tradicionales de las islas. Ha hecho de lo complejo la riqueza de lo simple, rezumando sus platos una aparente simpleza de sabores que no son más que el culmen de esa sofisticación sutil que Pedro tan bien domina en su cocina.

En esta ocasión, una de las bodegas más destacadas del panorama vinícola canario, Domínguez Cuarta Generación (D.O Tacoronte-Acentejo), viene a sumarse a una nueva reedición del menú de la papa. De esta forma, todos aquellos que se acerquen al Restaurante La Gañanía del miércoles 12 al domingo 16 de noviembre podrán disfrutar de las estupendas y cuidadas armonías que desde el restaurante y desde esta reconocida bodega han preparado para la ocasión.

Para empezar, el cocinero nos presenta una revisión de uno de los platos canarios clásicos por excelencia:

“Nueva versión de las papas con costillas”. Rodríguez Dios borda aquí una sorprendente y magnifica versión de un plato tradicional de la cocina canaria. La textura untuosa y el punto dulce de la papa se equilibra con el intenso sabor de las costillas y armonizan, a su vez, con el volumen y la frescura del Domínguez Especial 2007, un blanco agotado en bodega desde hace meses y elaborado con la uva tinta negramoll complementada con un pequeño porcentaje de malvasía.

Se pasa luego a un “Huevo relleno con chorizo y espumoso de papas”. Es este un plato con una original presentación que si bien, por el fuerte sabor del chorizo, a priori diríamos que armonizaría mejor con un tinto, nos va a sorprender muy gratamente lo bien que le sienta la fresca acidez del Domínguez Especial 2007 que nos va a limpiar la boca  dejándonos  preparados y expectantes para la próxima creación.

A continuación, el Domínguez Tinto 2006 acompaña a la perfección a unas “Láminas de papas negras confitadas con caballa y mojo hervido”. En esta elaboración, las notas saladas y el potente sabor de esa imponderable materia prima tradicional de nuestras costas que es la caballa, se equilibra con gran acierto con el dulzor de la papa negra.

Proseguimos con un “Parmentier de queso artesano con bichillo de cochino al romero”. Sabiamente asado, tierno y jugoso, el cochinillo es simplemente es una delicia. Las notas de toffe  y ahumados provenientes de la crianza en barrica del Domínguez Tinto 2006  potencian el cuidado sabor del cochinillo.

Los postres, una  “Ensalada de frutas tropicales con papas confitadas a la vainilla” y un “Pastel de papas yema huevo con caramelo tostado”, se definen con un adjetivo: espectaculares. Refrescante y aromática la ensalada y excelente colofón dulce el pastel, éstos se acompañan de un vino tan sutil y a la vez tan elegante como es el Domínguez Malvasía Clásico 2007, aunque pensamos que realmente éstos, de buen seguro, no necesitan ninguna compañía. Sí recomendamos guardar un poco de este vino para el café y la sobremesa, ya que el equilibrado dulzor y la complejidad aromática de este malvasía suponen una estupenda manera de terminar luna fantástica comida con un aún más grato sabor en el paladar, y es que, como saben en el cielo, cuando Pedro cocina los ángeles sonríen.

El Restaurante La Gañanía se encuentra ubicado en el Centro de Celebraciones Buen Paso en el Camino del Durazno, nº 71, del  Puerto de La Cruz (Tenerife). El precio del menú es de 38 € p/p + IGIC, y sólo se sirve para mesas completas. Se recomienda reservar al 922-37-10-00.

Menú La Posada (PDF)

La acción forma parte de la formación de los alumnos del Instituto de Hostelería y Turismo

Jornadas Gastronómicas con la D.O. Tacoronte-Acentejo

                                    
Mañana martes 3 de junio darán comienzo las Jornadas Gastronómicas que organiza la Dominación de Origen Tacoronte-Acentejo en el Restaurante Pedagógico IES Virgen de La Candelaria de Santa Cruz de Tenerife y que, en horario de almuerzo, se desarrollarán hasta el próximo viernes 6 de junio.

La actividad que se engloba dentro de las acciones habituales de promoción que desarrolla el Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo, consta de dos menús diferentes que se presentarán en días alternos, servidos con vinos de esta Denominación de Origen.
En las jornadas se podrá degustar un original vino blanco elaborado a partir de uvas tintas de Bodegas Domínguez Cuarta Generación, el Domínguez  especial 2007. También estará presente el Marba Rosado, recientemente premiado en el Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias Alhóndiga 2008. Además se degustará el vino Brocca, un sabroso tinto barrica que se elabora en Tacoronte. El punto dulce lo marca el Humboldt vendimia tardía 2005, vino que elabora Bodegas Insulares y que ha obtenido un importante premio en el Concurso de Vinalies Internacionales de Paris de este año.

Con estas Jornadas se cierra un ciclo de acciones formativas que se han venido desarrollando con los alumnos de hostelería y turismo del IES Virgen de la Candelaria con las que han recibido diversas charlas sobre las denominación de origen y sobre los vinos que se elaboran, ya que los propios bodegueros les han impartido charlas y catas sobre sus vinos que ahora tendrán que presentar y servir a los asistentes que acudan a estas Jornadas.

Saber más: www.tegueste.es

El Ayuntamiento de Tegueste ha acogido la presentación del cartel oficial del Aula de Formación Vitivinícola Tacoronte-Acentejo para el año 2006 con todos los cursos previstos para esta edición.

El Aula de Formación es una iniciativa del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo puesta en marcha hace 6 años con la idea de acercar a todos sus viticultores y bodegueros en particular y al público en general una oferta formativa que les hiciera aprender y mejorar en los diferentes campos que se tratan en este Aula .

Durante estos últimos años el Aula de Formación Vitivinícola ha contado con el apoyo incondicional de de la Caja Rural de Tenerife que patrocina esta oferta de cursos, lo que supone una apuesta importante en la formación del sector vitivinícola tal y como informó D. Fernando de Miguel, Coordinador del Segmento Agrario de esta entidad financiera.

La oferta formativa de esta edición trae interesantes novedades. La cata será el protagonista indiscutible a lo largo de la mayoría de las sesiones de este año.

Se impartirán dos cursos de cata; uno de Iniciación a la Cata de Vinos que se celebrará del 14 al 16 de febrero y otro de Nivel avanzado de Cata que se desarrollará del 25 al 27 de abril, ambos en horario de tarde de 17 a 20 horas. El precio de estos cursos es de 30 €.

El cartel presentado oferta cuatro sesiones diferentes bajo el título de Monográficos de Cata y al precio de 15 €, cada sesión estará dedicada a un tipo de elaboración. Comenzarán el día 21 de febrero y el primero esta dedicado a la Maceración Carbónica y a los Tintos tradicionales . El 23 de marzo D. Manuel María López Alejandre , Secretario General del Consejo Regulador Montilla-Moriles impartirá la segunda de las sesiones dedicada a los Oportos y los Amontillados . Otros enólogos de la comarca vitivinícola Tacoronte-Acentejo serán los encargados de las sesiones dedicadas a los Crianzas y Reservas que se celebrará el 20 de abril y a los Vinos Dulces que cerrando estos monográficos de cata está previsto se celebre el 13 de junio.

Otras de las novedades que refleja este año el Aula de Formación Vitivinícola Tacoronte-Acentejo son los Talleres de Cata . Después de la gran demanda obtenida en una primera experiencia celebrada por el Consejo Regulador en su programa de Noviembre; mes del vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna , el cartel refleja varias sesiones dedicada al Chocolate y al Queso.

Los Talleres de Vino y Chocolate se celebrarán el 16 de marzo y el 20 de abril, de la mano de D. Pedro Rodríguez Dios , del Restaurante El Duende. Los Talleres de Vino y Queso corren a cargo de Dª. Zebina Hernández de Exquisiteces Zebina, y están previstos para el 23 de mayo y el 20 de junio.

El último de los bloques de la oferta formativa esta dedicado a la viticultura; por un lado a la Poda de la Vid , curso eminentemente práctico que ya ha dado comienzo y por otro lado, dos cursos de Manipulación de Productos Fitosanitario en la Vid. Estos cursos que se celebrarán en horario de tarde del 13 al 17 de marzo y del 8 al 12 de mayo, cuestan 50€.

Las plazas para asistir a todas las sesiones son limitadas, así que recomendamos a los interesados que contacten telefónicamente con el Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo en el 922 560107 o visiten su página web www.tacovin.com donde podrán conocer de manera pormenorizada toda la oferta formativa así como formalizar directamente su inscripción desde la propia web.

ÉXITO DE LA PRESENTACIÓN DE SANTA CRUZ DE TENERIFE COMO DESTINO GASTRONÓMICO EN FITUR 2006 

La noche del martes, 24 de enero, en el Gran Hotel Canarias de Madrid, se iniciaron, con gran éxito, los actos organizados por La Sociedad de Desarrollo del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife , dirigidos a la promoción de la capital tinerfeña como destino gastronómico y de ocio en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2006, con una degustación de tapas y de vinos de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo.

El Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife estuvo representado por el Teniente de Alcalde y responsable de Desarrollo Local, Comercio y Turismo y Consejero Delegado de la Sociedad de Desarrollo, Emilio Atiénzar Armas . También estuvieron presentes el Presidente del Gobierno de Canarias, Adán Martín Menis ; el Consejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Manuel Fajardo Feo ; la Viceconsejera de Turismo del Gobierno de Canarias, Pilar Parejo Bello , y el Director General de Ordenación y Promoción Turística del Gobierno de Canarias, Raimundo Domínguez de Vera .

La organización sorprendió a los numerosos asistentes -entre los que se encontraban profesionales del sector turístico y de los medios de comunicación, además de conocidos personajes del mundo del espectáculo- con una sorprendente e inesperada combinación de sabores en las originales tapas preparadas por los chefs Víctor Cruz , Pedro Nel Restrepo , David Toscano , Carlos Gamonal y Lucas Gamonal y con la calidad de los caldos de la primera Denominación de Origen de la isla, Tacoronte-Acentejo , que el sumiller Sergio Santos se encargó de maridar con estas tapas, que combinan la cocina tradicional canaria basada en los productos típicos de las Islas con la cocina internacional actual.

El Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo en estrecha colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Tegueste y el Mercadillo del Agricultor de ese municipio han puesto en funcionamiento un stand de vinos con Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo en las propias instalaciones del Mercadillo.

En esta iniciativa participan activamente las seis bodegas de Tegueste que en la actualidad embotellan sus vinos con la contraetiqueta de calidad Tacoronte-Acentejo. De esta manera, el Mercadillo del Agricultor teguestero se convierte en un punto más de referencia para la difusión de los vinos que con denominación de origen se elaboran en el municipio de San Marcos.

En el stand, además de ser un punto de encuentro sobre el vino de calidad que se elabora en esa zona de la comarca vitivinícola, los visitantes al mercadillo podrán adquirir las distintas marcas de vino que se comercializan en la actualidad, todas ellas elaboradas en Tegueste, es decir, los vinos de Bodegas Marba, Santo Domingo, El Lomo, La Isleta, San Gonzalo y Rejanero. El horario del Mercadillo es de 8h a 14h durante los sábados y domingos del año.

Esta iniciativa, que ya ha superado el período de prueba inicial de tres meses, genera bastante ilusión entre las bodegas participantes, que han confirmado como en un breve plazo de tiempo la notoriedad de sus marcas ha aumentado entre la población residente y visitante del mercadillo.

En este orden de cosas, se espera que la continuidad de este puesto para la difusión y venta de las elaboraciones de vino con D.O. se prolongue en el tiempo en vista de los buenos resultados obtenidos, convirtiéndose en un punto permanente de información sobre las bodegas adscritas a la D.O. Tacoronte-Acentejo ubicadas en Tegueste.

Ganador de SU PESO EN VINO en la QUINCENA DEL VINO DE TACORONTE-ACENTEJO ha sido:

Raquel Díaz Cruz

PROGRAMA DE LA SEMANA DE LOS VINOS DE TENERIFE( formato PDF)

Los ganadores de la campaña de "Noviembre mes del Vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna", les informamos que estos han sido los ganadores del sorteo:

- Atlántida Artesania: Una cerámica aborigen de Tenerife (Ganigo) con certificado de autenticidad y un libro "Los Aborígenes y la prehistoria de Canarias".  D. JOSÉ MARÍA DÍAZ DOMÍNGUEZ

- Campos de Fresa: Lote de delicatessen y vinos. Dª. MARIA INMACULADA DÍAZ RODRÍGUEZ

- Especialidades Juan Carlos: Un decantador y una botella de vino Tacoronte-Acentejo. D. JORGE GUEZALA

- Exquisiteces Zebina : Bandeja de quesos. Dª. BEATRIZ MARTÍNEZ MARRERO.

- La Trastienda del Jamón. Una pata de jamón de Granada. D. RAUL CARRO EVORA

- Vinoteca El Lagar. Caja de madera con 6 vinos. Dª. ITAHISA MONTESDEOCA GIL.

- Vinoteca La Reserva: Selección de exquisiteces y estuche de copas Lisamori. D. CARLOS DAVID PERESTELO RODRÍGUEZ

*Imprescindible inscripción en el 922 56 01 07 o a través de consejo@tacovin.com

Ganador del sorteo realizado entre los asistentes a la I Jornada de Puertas Abierta:

ALEX PALAREA MARTÍN

La excursión está programada para el 24 de septiembre y la salida de la misma será desde la casa del vino en el Sauzal,  a las 10'00 h . Se hará un recorrido por la comarca en guagua y con guías que le acompañarán en todo momento, visitando fincas en vendimia y bodegas también en vendimia. Habrá degustaciones y finalizaremos en un almuerzo en una bodega de Tegueste, El Lomo, para luego regresar al punto de partida de la casa del vino.

Si está interesado en asistir llame al 902 88 64 07 donde se le atenderá.

La cuota por persona es de 18 € e incluye la excursión  completa con almuerzo.

Saludos y reserve su plaza.

El Ilustre Ayuntamiento de la Villa de Tegueste ha presentado al Servicio Canario de Empleo, para su financiación el proyecto de Escuela Taller Promotora del Vino y Productos de Medianías de Tegueste, suponiendo una continuidad en este tipo de formación vinculada al sector agrario en general, y en particular, al subsector vitivinícola de la Isla.

De este modo, Tegueste se convierte en un referente en este tipo de formación, ya que se han desarrollado 2 ediciones anteriores con una alta repercusión en los niveles de inserción laboral de los alumnos-trabajadores.

Con vistas a tener un banco de alumnos interesados en beneficiarse de aprender una profesión con altos índices de ocupación, es por lo que se inicia la captación de los 32 jóvenes desempleados con edades comprendidas entre 16 y 24 años, que contempla este proyecto.

Las especialidades son: Tractorista-Fruticultor/a, como profesionales cualificados en el manejo del tractor agrícola y el conocimiento en el cultivo de frutales y Elaborado/a-Promotor/a de vinos , cualificados en la elaboración de vinos y su comercialización.

La duración del proyecto será de 2 años, comprendiendo una primera parte de formación teórico-práctica de 6 meses con una beca de asistencia, y una segunda, a partir del séptimo mes donde los alumnos-trabajadores tendrán un contrato de trabajo con el Ayuntamiento de Tegueste.

Para más información dirigirse a la Agencia de Empleo y Desarrollo Local del Ayuntamiento de Tegueste. Teléfonos: 922 316 118.

Degustaciones todos los días de 12.00 a 15.00 horas y de 18.00 a 21.00 horas

- Miércoles 2 de marzo a las 19.30 horas el Consejo Regulador impartirá una charla sobre la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo y realizará una cata comentada de sus vinos.

BASES DEL CONCURSO DE DISEÑO DE UN LOGOTIPO PARA LA RUTA DEL VINO DE SANTA CRUZ DE TENERIFE

Con motivo de poner en marcha una Ruta de Vinos en el municipio de Santa Cruz de Tenerife, la Sociedad de Desarrollo en colaboración con la D.O. Tacoronte Acentejo, abre un "Concurso para la elaboración del Logotipo identificativo " de esta iniciativa. BASES.

Restaurante Maha Kala

C/ Castro,21 Santa Cruz de Tenerife

Jueves 21 de Octubre a las 21 horas

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Tasca El Covacho

C/ Dr. Guigou s/n (Esquina Rambla General Franco). SantaCurz de Tenerife

Miércoles y Jueves 2 de Septiembre a las 21 horas.

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Restaurante La Cuadra de San Diego 14 Julio. 21:30 Horas

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El ganador es:

D. Rubén Pérez Díaz de Santa Cruz de Tenerife.

Premio: Una caja de vino de la D.O. Tacoronte-Acentejo

Jueves 10 de junio de 2004, 20:30 horas.
Casa Juan Ahumadero.
c/ Acentejo, 77. La Matanza de Acentejo.
Reservas: 922 577 012







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La D.O. Tacoronte-Acentejo participó en el IV Foro Mundial del Vino celebrado en La Rioja los pasados días 12, 13 y 14 de mayo de 2004. Los técnicos del Consejo Regulador presentaron el póster " Estructuras agrarias y estrategias difusoras de innovación: el caso de la reconversión en la D.O. Tacoronte-Acentejo " , que durante toda la cita estuvo expuesto en el hall principal del palacio de congresos de Logroño al que acudieron más de un millar de expertos del sector vitivinícola a nivel mundial.

En dicho póster se muestra la problemática que supone transmitir las técnicas de innovación en el mundo rural y se ofrecen las medidas para llevarlas a cabo de manera efectiva. También se expone la experiencia práctica de Tacoronte - Acentejo aplicada al proceso de reconversión y reestructuración del viñedo en la comarca.

Este foro mundial contó con un interesante programa de conferencias y presentación de Pósters técnicos que abarcaban desde la viticultura y la enología hasta la legislación vitivinícola y la comercialización de vinos en las principales zonas productoras del planeta (EEUU, Australia, Sudáfrica, países mediterráneos).

A raíz del interés que ha generado la participación pionera de Tacoronte-Acentejo en dicho foro mundial, el Consejo Regulador ha decidido realizar copias de dicho póster que están a disposición de todos los interesados en la sede de esta Denominación de Origen (carretera General del Norte, 97. Tacoronte - 38350).

Restaurante La Casa del Vino, Jueves 20 de mayo 2004, 21:00 horas.
Autopista Gral. del Norte, km.21. La Baranda. El Sauzal.
Reservas: 922 563 886






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Degustación de los vinos de la Comarca de Tacoronte-Acentejo donde tendrá oportunidad de concursar con nosotros y poner a prueba sus sentidos.
Restaurante Casa Chano
Carretera El Boquerón. Guamasa
Teléfono: 922 63 62 47




Fecha y horarios:
Miercoles 21 de abril: 20:30 a 22:30 h
Jueves 22 y viernes 23 abril 13:00 a 15:00 y 20:30 a 22:30

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La próxima semana, del 19 al 22 de abril, tres bodegas de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo junto al Consejo Regulador estarán presentes en la XVIII edición del Salón Internacional del Club del Gourmets que se celebrará en el recinto ferial de la Casa de Campo de Madrid.

Tacoronte-Acentejo acude a la cita anual en la que viene participando desde hace más de 12 años. En esta ocasión las bodegas que estarán presentes con el fin de mantener contactos con compradores de diferentes mercados, debido al carácter internacional del Salón son: Bodegas El Mocanero, Bodegas Insulares Tenerife y Bodegas Monje que llevarán sus diferentes vinos.

Paralelamente la feria ha presentado una serie de actividades en las que los bodegueros tienen previsto participar, como es el Punto de Encuentro de Negocios, zona habilitada para que los expositores del Salón y los compradores invitados mantengas reuniones de trabajo tipo workshop, así como diferentes charlas especializadas, entre otras.

El stand donde participarán las bodegas de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo será el que disponga la Dirección General de Política Agroalimentaria del Gobierno de Canarias, ubicado en el Palacio de Cristal, planta superior, nº 3606. De este modo las bodegas aprovecharán esta nueva oportunidad para dar a conocer las novedades en sus vinos y poder intercambiar opiniones con los diferentes visitantes que acudan a la cita profesional.

Degustación de los vinos de la Comarca de Tacoronte-Acentejo donde tendrá oportunidad de concursar con nosotros y poner a prueba sus sentidos.
Restaurante Casa Lala
Camino EL Durazno
Puerto de la Cruz
Teléfono: 922 381794
Fecha del 25 al 27 de marzo
Horario de desgustación: 18 a 22 horas

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En la mañana del pasado viernes 31 de enero fue inaugurado el Seminario de Bodegueros para el curso 2003 por parte de la Gerente del Consejo Regulador Dª. Mª Paz Gil en una nueva sede del Aula de Formación, la Sala Óscar Domínguez del recientemente restaurado Convento de San Agustín, gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Tacoronte.

El Aula de Formación de Tacoronte-Acentejo cuenta un año más con el patrocinio de La Caja Rural de Tenerife que junto con el órgano de la Denominación de Origen hacen una apuesta importante en la formación del sector vitivinícola.

La sesión inaugural fue impartida por D. Juan Vázquez, Director General de Bodegas Martín Códax de la D.O. Rías Baixas quién fue invitado hasta la comarca para exponer su experiencia en Galicia ya que a pesar de haber una distancia considerable ambas regiones reúnen bastantes similitudes que van más allá de las características geográficas de las dos zonas. Comunicación y Venta en Bodega fue el tema que desarrolló Vázquez.

Los bodegueros asistentes, no sólo de la D.O. Tacoronte-Acentejo, participaron en una interesante charla de más de 3 horas donde el ponente hizo una atractiva exposición que desarrolló desde los principios históricos de la bodega, hasta la influencia de los vinos del nuevo mundo en nuestros mercados, pasando por un análisis interno bastante detallado que fue más allá de sus debilidades y fortalezas y que después centró en el plan operativo de su marketing mix.

El seminario de bodegueros continuará el próximo 19 y 20 de febrero con el curso sobre Enoturimo que impartirá el geógrafo D. Gustavo Herrera. Todas aquellas personas interesadas en asistir a los cursos deberán contactar con el Consejo Regulador en el 922 560107 o a través de su página web www.tacovin.com. para reservar su plaza.