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Bodega S.A.T Tejina |
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Historia y localización de la
bodega
El origen de Bodegas La Isleta
se remonta a 1869, año de su fundación, situadas en la finca
La Isleta, en Tegueste el Nuevo según los documentos de la época.
Las viñas de que se nutre nuestra Bodega se encuentran todas
ellas en el municipio de Tegueste, tierra de vinos, repartidas en sus diversos
pagos: San Luis, EL Socorro y San Ignacio en la parte baja del Valle que
discurre desde El Portezuelo a Las Toscas.
Característica de la zona
Una de las características de la zona, es su
elevado número de horas de sol que permite que la vendimia se realice
a finales de septiembre, antes de que aparezcan las primeras lluvias o brumas
húmedas, lo cual propicia unas cosechas sanas, de uvas ricas en azúcar
y aromas.
Asimismo los terrenos volcánicos bastante
drenantes, hacen de los vinos de Tegueste, unos vinos de especiales características
dentro de la Comarca de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo
a la que pertenecen.
Elaboración del vino
El sistema de elaboración de nuestros vinos es el tradicional
de la comarca Tacoronte-Acentejo, siguiendo las técnicas utilizadas
desde hace varias generaciones.
El vino BLANCO La Isleta se obtiene tras la fermentación a
temperatura controlada del mosto. El cual es producido por prensado directo
de la uva entera de la variedad listán blanco.
El vino TINTO La Isleta es producto de la
maceración de las uvas de las variedades listán negro y negramol.
Tras este proceso, una vez finalizada la fermentación tumultuosa,
se somete a ligera presión. Finalmente, tras un adecuado reposo durante
varios meses, se embotella.
Ficha de cata
La Isleta TINTO: Vino joven de color rojo cereza con tonalidades
violáceas. Muy aromático, redondo, carnoso y de acusado paladar
y cuerpo. Sírvase de 12º a 16ºC.
La Isleta BLANCO: Vino de color pálido
con reflejos verdosos de luminosa transparencia. Aroma delicado, próximo
a la variedad Listán Blanco. Paladar fresco, sedoso, de grata y afrutada
complejidad. Servirse a temperatura de 8º a 10ºC.
