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Bodegas Monje s.l. |
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LA VIÑA
Desde 1750, cinco generaciones de la familia Monje ha cultivado la viña
y elaborado sus frutos, consiguiendo unos vinos con personalidad propia.
En las 14 Ha. de viñedos situados en la Hollera (El Sauzal), cuidamos del
legado de nuestros antepasados, variedades tradicionales que aún desconocen
la Filoxera.
LOS VINOS
Durante los siglos XVI hasta XVIII los vinos canarios fueron exportados
a Europa y a colonias Americanas, los MALVASÍAS (CANARY o SACK) eran elogiados
en las mejores mesas. Hoy en día este dulce recuerdo ha dado paso a vinos
jóvenes: TINTO MONJE tradicional, TINTO HOLLERA de maceración carbónica,
DRAGONBLANCO afrutado blanco, BIBIANA ambiguo rosado. Todos ellos tienen
su sello de originalidad por el suelo volcánico, por nuestras peculiares
variedades y por el agradable clima de TENERIFE.
MONJE DE AUTOR
En la cosecha del 93 apostamos por un tinto de crianza; por primera vez
en Canarias y tras doce meses de barrica y doce en botella, nace un tinto
de crianza con D.O. Este MONJE DE AUTOR realza la armonía entre la creación
artística y el arte del bodeguero; cada año, un artista canario de renombre
participa en el diseño de la etiqueta.
COSECHA 93
Es MARTÍN CHIRINO quien nos dibuja su mágica espiral. Con una producción
de 4.500 botellas, este vino alcanzará su apogeo en el 2001.
COSECHA 94
Para esta añada, PEDRO GONZALEZ, NOS PRESTA SU FIRMA Y SU PALETA. Son 5.600
las botellas destinadas al evento. Hasta el 2.003 se irán desarrollando
sus bondades.
LA VISITA
En nuestras bodegas hemos creado un lugar muy especial para que
nos visiten los amantes y curiosos del vino: LA SALA DE DEGUSTACIÓN. Se
destinará a visitas de grupos al viñedo y a la bodega, Aula de Cata Degustaciones
de Comida Tradicional, Presentaciones, Exposiciones, etc... En definitiva
una sala de usos múltiples, donde lo importante será siempre el VINO. LA
BODEGA Todos y cada una de nuestras botellas encierran el arte de saber
combinar la mejor tecnología con las prácticas transmitidas de padres a
hijos.
BODEGAS MONJE
